滚动:比普通盐贵160倍,“天价网红盐”真的好吗?
发布日期: 2022-09-20 21:50:39 来源: 扬子晚报

开门七件事,柴米油盐酱醋茶。盐是调味品中不可缺少的一部分,一袋400克的盐一般只要3块钱左右,贵一些的也不过五六块钱。然而最近,“网红盐”在网络上引起热议,喜马拉雅玫瑰盐、新西兰片盐、夏威夷天然海盐、波斯蓝盐、日本柚子盐……名字听起来五花八门,价格也贵得惊人。这些“网红盐”为啥贵?南京市的商超有没有售卖?真的有人买吗?记者进行了解。

市场:“网红盐”比普通食盐贵160倍

“100平方米仅产1kg,唯有夏季充足的日照和海风,盐水表面才能形成薄如雪花的片盐”“必须选在阳光充足干燥且风速缓慢稳定的午后,赶在露水来临前采收而且只取顶层半透明结晶”“距今约2亿年前,喜马拉雅山地区经过地壳运动,使得地下600多米的矿物质与海盐结合形成玫瑰盐,因为没有工业污染,玫瑰盐和远古深海一样纯净。”“纯净海域、健康有机、富含多种矿物质”“不加碘和抗结剂,富含数十种矿物质和微量元素”……


(资料图片仅供参考)

某款“网红盐”的产品宣传

打开这些“网红盐”的详情介绍,盐的口感暂且不提,背后的故事和稀有度,更是重要的卖点。有了背景加持,三五块钱一袋的盐身价倍增。这些盐多以片状、大颗粒状为主,某新西兰片盐100克促销售价119元,喜马拉雅玫瑰盐100克促销售价120元,夏威夷黑盐113克售价148元,柚子盐74克售价69.8元。选择喜马拉雅盐与普通食盐换算对比,普通食盐100克仅需0.75元,相差近160倍。

电商平台上售卖的“网红盐”

消费者:“颜值”和“盐值”担当,买它!

为了了解到南京市商超售卖“网红盐”的情况,扬子晚报/紫牛新闻记者在外卖平台上进行了搜索。以较为热门的“喜马拉雅盐”为例,出现的商品多为牙膏、漱口水等,也有一些超市售卖喜马拉雅粉盐,价格多在50元左右一瓶,含量有357克,价格是普通食盐价格的十几倍。外卖平台上,这类盐的月销量极少,一般月销量都在2份以内。

在生鲜app上,也有贵价盐的身影。不过这种贵价盐多是柠檬+海盐的复合调味料,与前述“网红盐”略有不同。某款意大利进口的地中海柠檬盐62克售价35.9元,黑胡椒海盐80克售价35.9元。这些盐的销量还不错,有一款收获了79条评价,有人评价它柠檬味很足,研制三文鱼鱼肉不腥、非常入味。

而在电商平台上,“网红盐”看起来销量不错。在某海外旗舰店,一款新西兰片盐收获了500多条评价。有人询问它和普通盐有什么区别,已买的消费者回复:“口感上区别不大,略甜、鲜,但是更健康吧!”“个人感觉不是很划算,可耐不住它美啊,盐是一片片的,像雪花一样。”“高级,吃着心情都会好。”在另一款喜马拉雅玫瑰盐的评论中,也有不少消费者评价它是“颜值和盐值担当”,认为它口感好、漂亮、富含多种营养物质,会提升整体的餐品质感。

专家:“网红盐”没什么特殊效果

“富含多种矿物质和微量元素”“不含碘和抗结剂”……除了颜值牌、故事牌,“网红盐”还打出了健康牌。那么,“网红盐”的营养价值确实很高吗?答案可能并非如此。

根据《中国居民膳食指南(2022)》,推荐成年人平均每天食盐摄入量不超过5g。如此少的摄入量,即便“网红盐”里含有微量元素,也基本可以忽略不计。

另外,北京营养师协会理事、注册营养师顾中一曾撰文指出,碘是合成甲状腺素的主要原料,碘缺乏会导致甲状腺激素合成出现障碍,继而出现甲状腺功能的紊乱,对于儿童的智力、体能和生长发育都会有影响,因此适当的碘摄入还是很有必要的。除了甲亢患者之外,大部分人都可以吃“加碘盐”。而且,没有添加“抗结剂”的盐很容易受潮结块,使用前常常需要先将结块的盐敲碎,如果盐块碾得较大的话,容易导致摄入过多。目前食盐中合规使用的抗结剂都性质稳定,且添加量极低,不会对人体造成什么危害。

顾中一表示,基本上不推荐大家吃这类大颗粒的盐,它比较适合用来烧烤或者腌制东西,平时炒菜用既容易放多,也难入味。并且大多数“玫瑰盐”各种成分的含量还难以保证。至于“喜马拉雅盐更健康”的说法,可能是代购的营销说辞,相关的研究都非常少,除了吃起来一样有咸味,没有什么特殊效果。


校对 陶善工

关键词: 喜马拉雅

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